最近降温，身边好几个朋友都念叨着想喝点暖和的，又觉得外卖的汤品味精太多。有人问我：“自己炖汤是不是特别麻烦？听说花胶鸡很滋补，但感觉是餐厅大菜，家里根本做不了。” 其实，这道听起来很“厉害”的汤，掌握核心方法后，厨房新手也能轻松复刻，不仅省钱，用料也更实在。核心就两步：泡发与炖煮别被复杂菜谱吓到。家
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